La Mieuxさんのモンテリマール

犬山のクラフトフェア「おもしろそうだがや」の帰りに、
いつも売り切れのLa Mieuxさんで
やっとケーキをゲットできました

手前の「モンテリマール」は
色々なドライフルーツとナッツのハーモニーが楽しいケーキ。

ちなみに「モンテリマール」はフランス南東部の都市。
ハチミツ、ナッツ、ドライフルーツで作った白いヌガーが特産で、
「ヌガー・ド・モンテリマール」は
種類や配合が厳格に定められた伝統のお菓子だそうです。

La Mieuxさんのモンテリマールは
その「ヌガー・ド・モンテリマール」をベースにしたムースケーキで、

犬山のハチミツを使い、
模様の美しさを出す為に
フルーツなどをバランス良く配置したこだわり。

とても手間のかかるケーキだそうで、
La Mieuxさんの惜しみない愛情を目でも舌でも感じます。

写真では脇役になってしまったけど、

奥右「マローネ」
程よい甘みのマロンクリームの中のさくさく感が◎。
マロンクリームって当たり外れが大きい気がするんだけど、
La Mieuxさんらしい大人の味わいで、これはまた買いたいな。

奥左「バナーヌ」
チョコ×バナナってやっぱり鉄板ですねー。

丁寧なお仕事ってやっぱり美しい。
そして美味しい