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2016年8月18日 (木)

和具のお盆_2016

今年のお盆も母の在所にお世話になりました

久しぶりにお伊勢さんへお参り。
赤福氷と伊勢うどんも食べる事ができて大満足!

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美味しいお寿司にお酒がすすんじゃいます。
(全然飲めないケド)

いつもご馳走三昧ありがとう!

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ウルメイワシを手でさばいてアンチョビ制作中。


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アンチョビは1ヶ月〜2ヶ月ほど野菜室で発酵させるそうだけど、
以前母が作っていた1週間程度のフレッシュなアンチョビも
美味しかったので塩漬け期間を悩み中〜。

上澄みは魚醤にするそうだけど、美味しく出来ます様に

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